今日の晩飯

ネギ塩麹焼き鳥丼。よくわからん料理名になってしまった。。。味付けは酒と塩麹とこしょうのみ。塩麹は塩味がまろやかで美味しい。ネギはたっぷり入れるのがおすすめ。

＜材料２人前＞

鶏もも肉　　　２５０グラム
塩麹　　　　　肉に対して１割〜２割
白ネギ　　　　１本
しめじ　　　　１袋
酒　　　　　　大さじ１
黒胡椒　　　　適量

1. 鶏もも肉をぶつ切りにして、塩麹をあえて３０分ぐらい冷蔵庫でつけ込む。
2. 熱したフライパンにつけ込んだ鶏肉を入れてしっかりと焼く。焼けてきたら、ネギとしめじを加えて、酒を加えてしっかりと炒める。しっかりと火が通ったらご飯の上に載せて、黒胡椒をかけて出来上がり。