今日の晩飯

今日の晩飯のパスタ。ガーリックトマトソース。いつもはにんにくを１欠けしかいれないが、今日は２欠けいれてみたら…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

にんにくがしっかりと利いたパンチのあるパスタに仕上がった。

相方も満足していたようで、よかったよかった。

＜材料＞２人前　　

　　　　

オリーブオイル  　　　   大さじ１
にんにく                     ２欠け
塩　　　　　　　　　　　    小さじ１
こしょう　　　　　　　　　  少々
砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ１
ケチャップ　　　　　　　　 気持ち程度

トマト缶                      1缶
玉ねぎ　　　　　　　　　　 １個
ベーコン　　　　　　　　　 好きなだけ
シメジorマッシュルーム （なくてもいい）
パスタ　　　　　　　　　　  200グラム

粉チーズ　　　　　　　　  気の済むまで

パセリor乾燥バジル　   適量

オリーブオイルをフライパンに入れる（火はこの時点では入れない）。

みじん切りにんにくを入れたら火をつけて弱火で香りがオリーブオイルに移るまで炒める。

みじん切りにした玉ねぎを入れて軽く透明になるまで炒めたら、ベーコン、キノコを入れてさらに炒める。塩、コショウで軽く味をつけたら、トマト缶を１缶ぶち込む。         

ぐつぐつと煮立ってきたら、塩、砂糖、ケチャップを入れる。味が薄いようであれば塩で調節。ドロっとするまでしっかりと煮詰めると濃厚な味になっておいしい。

※砂糖はトマトの酸味を和らげてくれるのですっぱいのが苦手な人は自分好みの量に調節するといい。

茹でたパスタと絡めてお皿に盛ったら、粉チーズとパセリをかけて完成。